Traiteur Bernard Bringel

TRADITION DE FRANCE

• Salade de pommes de terre
• Salade de carottes
• 3 tranches de rosette, beurre, cornichons
• 1 tranche de jambon de Bayonne
• 1 tranche de jambon blanc
• 1 tranche de pâté en croûte
• Camembert
• 2 petits pains
• Tarte de saison
• 50 cl eau plate Cristalline

15,85 € H.T

REPAS AUX SPECIALITES MAISON

• Salade vigneronne
• Salade de tomates
• Salade de pommes de terre
• Charcuterie maison
• Saucisse de viande, chasseur, Jambon cru, bacon, moutarde
• Pâté en croûte au Riesling
• Munster, cumin
• 2 petits pains
• Bavarois aux fruits de saison
• 50 cl eau plate Cristalline

15,85 € H.T

REPAS ITALIEN

• Tomate mozzarella
• Salade de pâtes
• 2 tranches de pancetta
• 2 tranches de coppa
• 2 tranches de mortadelle
• Gorgonzola
• 2 petits pains
• Tiramisu
• 50 cl eau plate Cristalline

15,85 € H.T

VEGETARIEN

• Fraîcheur au quinoa
• Brochette tomates cerises
• 2 œufs durs sauce aurore
• Salade de lentilles
• Mesclun de saison à l’huile d’olive vierge
• Tomates confites, olives, pignons de pin
• 3 sortes de fromages de saison
• 2 petits pains
• Tiramisu framboise
• 50 cl eau plate Cristalline

17,75 € H.T

REPAS DE LA MER

• Taboulé de la mer
• Terrine de poisson printanière
• Œuf mayonnaise, 2 crevettes « bouquet »
• Tomate au thon, rollmops
• Chèvre frais aux herbes
• Mesclun à l’huile d’olive vierge
• 2 petits pains
• Bavarois aux fruits de saison
• 50 cl eau plate Cristalline

15,85 € H.T

DU BUCHERON

• Salade coleslaw
• Salade waldorf
• 2 tranches de lard paysan, cerneaux de noix
• 1 tranche terrine de chevreuil
• 1 tranche jambon fumé
• 1 tranche bœuf fumé
• 1 tranche de fromage de tête
• 1 tranche de pâté en croûte de gibier
• Comté, beurre, raisins
• 2 petits pains
• Entremet de saison
• 50 cl eau plate Cristalline

18,15 € H.T

REPAS VEGETALIEN

• Fraîcheur au quinoa
• Tomates cerises en brochette
• Salade de carottes
• Salade de tzatziki
• Taboulé à la menthe
• Salade de lentilles
• 2 petits pains
• Tarte de saison
• 50 cl eau plate Cristalline

15,85 € H.T

DELICE DE LA MER N°1

• Terrine de sandre aux petits légumes
• Sauce, œuf et tomate garnie
• Crevettes « bouquet »
• Dos de saumon mariné à l’aneth
• 1 tranche de saumon fumé maison
• 1 filet de hareng au poivre
• 1 tranche de surimi, câpres, oignons, beurre
• Salade océane
• Brie de Meaux sur laitue
• 2 petits pains
• Tarte de saison
• 50 cl eau plate Cristalline

18,35 € H.T

HALLAL

Certificat hallal joint au plateau sur demande. Poissons et viandes séparés.

• Salade niçoise (œufs, olives, thon, haricots verts, anchois)
• 2 crevettes « bouquet »
• 2 tranches de rôti de dinde hallal
• 4 tranches de charcuterie hallal
• Chèvre frais, tomates confites, copeaux de parmesan
• Roquette et pipette balsamique
• 2 petits pains
• Tiramisu framboise
• 50 cl eau plate Cristalline

19,90 € H.T

DELICE DE LA MER N°2

• Dos de saumon aux épices
• Concombre farci au fromage blanc et ciboulette
• Salade de crevettes, germes de fenouil
• Filet de truite fumée
• Câpres, oignons, beurre
• Tomate au raifort léger
• Salades de céleri et taboulé
• Palets de chèvre frais aux épices douces
• Roquette et pipette balsamique
• 2 petits pains
• Entremet de saison
• 50 cl eau plate Cristalline

20,40 € H.T

MEDITERANNEEN

• Salade niçoise (œufs, olives, thon, haricots verts, anchois, tomates cerises)
• Terrine de rouget au safran
• 2 crevettes « bouquet », beurre
• 2 tranches de jambon de Parme, melon
• 2 tranches de gigot d’agneau au romarin
• 2 tranches de bressaola
• Chèvre frais, tomates confites, copeaux de parmesan
• Roquette et pipette balsamique
• 2 petits pains
• Tiramisu framboise
• 50 cl eau plate Cristalline

20,40 € H.T

REPAS TRADITION

• Terrine de canard au foie gras
• 3 tranches de magret de canard fumé
• 2 tranches rosbif aux asperges
• 1 tranche de pâté en croûte maison
• 1 tranche de viande de grison
• 1 tranche de bacon
• Salade de carottes
• Salade de pommes de terre aux fines herbes
• Brochette de tomates cerises
• 2 œufs de caille
• 1 tranche de brie de Meaux, noix et raisins
• 2 petits pains
• Tiramisu framboise
• 50 cl eau plate Cristalline

20,40 € H.T

REPAS DU SOLEIL LEVANT

• Salade « fraîcheur d’Asie » aux légumes de saison
• Pipette assortie
• Assortiment de 10 pièces de nori maki, sushis et sashimis maison : saumon, tourteaux, thon et poissons frais du marché, gingembre mariné à l’aigre douce, sauce soja, wasabi
• Entrement rose litchi et son coulis
• brochette de litchis marinés au Soho
• 2 petits pains
• Baguettes ou couverts
• 50 cl eau plate Cristalline

25,50 € H.T

GASTRONOMIQUE N°1

• Notre fameux foie gras de canard entier
• Gelée au pinot gris et chutney de saison, raisins
• 2 petits pains briochés
• Saumon fumé maison, truite et flétan fumé
• Rosace de beurre, câpres et oignons
• Tomate au raifort
• 2 crevettes « bouquet »
• 4 tranches de magret fumé
• 1 tranche de jambon de Parme
• 2 tranches de viande de grison
• 2 tranches de rosbif
• Brie de Meaux, chèvre cendré, noix et raisins
• 2 petits pains
• 3 mignardises extras
• 3 macarons
• 50 cl eau plate Cristalline

35,25 € H.T

GASTRONOMIQUE N°2

• Notre fameux foie gras d’oie entier
• Gelée au pinot gris et chutney de saison, raisins
• 2 petits pains briochés
• Dos de saumon aux agrumes
• Fraîcheur de quinoa
• 2 crevettes « bouquet »
• Tartare de Saint-Jacques au combava
• 2 tranches de rôti de veau
• Brochette suprême de volaille aux épices
• 4 tranches de canard laqué au sésame
• 2 tranches de viande de grison
• 3 fromages au lait cru affinés du jour
• 2 petits pains
• Croustillant chocolat et brochette de fruits
• 50 cl eau plate Cristalline

35,25 € H.T

LE ROYALE PALACE

• 2 huîtres mi-cuites en gelée
• Blinis aux œufs de poisson volants
• 1 verrine de cocktail de crevettes
• Rosace de saumon fumé maison écossais
• Câpres, oignons, beurre
• 1 grand canapé finger’s de magret de canard laqué au sésame
• Salade de suprême de poularde automnale
• Notre fameux foie gras de canard aux épices de Noël
• (60 gr) accompagné de chutney de Noël et pain d’épices
• Brie de Meaux truffé
• Mesclun à l’huile de truffe et pipette balsamique
• 2 petits pains
• Bûchette de Noël et son coulis
• Brochette de 4 litchis frais
• 50 cl eau plate Cristalline

36.70 € H.T

L’ASSIETTE MONTÈ-CARLO

• Mesclun de roquette, vinaigrette balsamique
• 3 filets de rougets poêlés
• 6 sifflets de poulet marinés grillés, label rouge
• Mini tomates, œufs de pigeon
• Œufs durs, olives noires et tomates confites
• 2 chèvres frais aux herbes
• 2 petits pains
• 50 cl eau plate Cristalline

12.75 € H.T

L’ASSIETTE QUIMPER

• Salade de jeunes pousses de saison, vinaigrette
• Salade de pâtes multicolores
• 2 tartinettes de rillettes de sardines
• 4 belles crevettes « bouquet »
• Œufs durs, mayonnaise
• 3 tranches de rôti de veau
• 2 petits pains
• 50 cl eau plate Cristalline

12.75 € H.T